幼儿天地

源于自然 乐于生活

发表时间:2021-11-28

在冬季的午后,

伴随着美妙的音乐,

孩子们喝着暖暖的豆浆...

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“豆浆真好喝”

“你看,我的杯子下面有小点点,一粒一粒的”

“豆浆又香又甜,我想喝三杯”

“我在家里也喝过豆浆”

“我们幼儿园的农事体验馆有石磨,就可以磨出豆浆哦”

......

石磨初体验

基于孩子们的兴趣,我们来到农事体验馆,孩子们对这个古老而特别的工具倍感好奇,周老师先带大家认识了磨豆的工具——“石磨”,并讲解、示范了如何磨豆浆,以及磨豆浆需要做的准备。孩子们认真的听着,都迫不及待的想尝试。

亲身体验的时刻到啦,孩子们在农事体验馆取了磨豆浆需要的材料,便迫不及待的将黄豆宝宝洗净,将它浸泡在温水中,等它沉睡一个晚上,就可以开始磨豆浆啦!

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甜甜豆浆我来磨

第二天,孩子们早早的来到幼儿园,发现浸泡在水中的黄豆宝宝已经喝饱水变得鼓鼓的了,用手摸一摸还是软软的。孩子们小心翼翼的将黄豆宝宝“抬”到农事体验馆,就开始了他们激烈的讨论:分组、分工等等。

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由于石磨有限,孩子们分组轮番上阵,有的小朋友加黄豆、有的推磨、有的加水.......相互配合,忙的不亦乐乎!

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“让我们一起转起来吧~~~

第一组的孩子们在转了许久之后,也没有发现有豆浆流出来,是怎么回事呢?

“一定是黄豆没有磨碎”

“石磨是不是坏了呀?”


带着疑问,我们请来了有经验的黄老师,黄老师一看,原来是我们的水加少了,导致豆浆太粘稠,就没有办法流出来。一般碾磨时的加水量为原料大豆的四至五倍比较适宜。这下孩子们一勺黄豆四勺水的再次磨了起来。

“哇!老师你看,豆浆流出来啦!”

“好香哦!我都快要流口水了”

“白白的好像牛奶呀”

“上面还有好多泡泡,好想摸一摸”

看着豆浆流出来,孩子们感受到了满满的成就感,也磨得越来越有劲了。他们用了整整两个小时,终于将黄豆磨完啦!接下来,老师和孩子们将豆浆“抬”到生活体验馆,准备动手煮豆浆。

豆浆煮开后,孩子们四人一组,将豆浆倒入纱布中,小手一提一抖,很快就把豆浆中的豆渣分离出来,香醇的豆浆扑鼻而来。整个过程,孩子们感到新鲜又兴奋。瞧!一个个别提多认真。

神奇水点“豆花儿”

最后老师将孩子们过滤出来的豆浆倒回锅里,开着小火,将“神奇水”洒在豆浆中,神奇的一幕发生啦!纯白一锅豆浆,有了“神奇水”的加入,渐渐变得清澈起来,同时“豆花儿”也形成啦!在老师的介绍下,孩子们了解到原来神奇水是:食用石灰水。食用石灰水与豆浆融合就可以制作成美味的豆花。

因食品卫生安全原因,孩子们没有尝到自己动手做的豆浆与美味的豆花。但在整个过程中,孩子们观察、操作、体验、掌握了制作豆花的全过程,感受到了劳动的乐趣,丰富了生活经验,收获成长,同时也进一步了解了中国的传统技艺,真实体验几千年中华农耕文明的璀璨。