炎热的夏天渐行渐远，凉风习习的秋天如约而至。秋天是一年中最舒服的季节，但是气候干燥，非常容易上火，所以脾、胃、肺都需要滋补，去除秋燥，多吃豆腐吧！据中医“春生夏长，秋收冬藏”的理论，秋季养生得当，对于健康过冬有着非常重要的意义。因此，秋季是一个非常适合滋补的时节，饮食应以滋阴润燥为主。今日份推荐鲜香爽口的“虾仁豆腐”，希望能带给大朋友和小朋友秋日满满的营养和健康！跟着小编一起来看看吧！
虾仁豆腐
做法：
1、新鲜对虾洗净，去头、去壳、去虾线。
2、加入少许料酒、盐、糖、蛋清，拌匀，腌制10分钟。
3、豆腐，切片，撒少许盐腌制5分钟。（盐可以凝固大豆蛋白，使豆腐不容易碎）
4、锅中放入适量食用油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出，备用。
5、锅中放入适量食用油，油温2成热时，放入虾仁，油温滑养成熟，盛出，备用。
6、锅中留底油，放入蒜末爆香。加入少许清水、盐、糖，煲煮一小会，最后加入少许柠檬汁，味道会更加的酸爽醇厚。
7、倒入滑好的虾仁和煎制好的豆腐，翻炒片刻，加入少许水淀粉勾芡即可。
8、出锅、装盘，撒上少许香葱碎，薄荷叶点缀。
本周食谱
周三
三鲜烩面
周四：
风味烧牛肉、双色烩、蔬菜汤、彩色米饭
周五：
扬州猪排炒饭、时蔬鸡蛋汤
幼儿园的健康成长是老师们和家长们的共同心愿，让我们携起手来，与宝贝们一起健康快乐的度过这个金灿灿的季节吧！